< Retour au village

Mes annonces

Mon Forum

Contactez-nous

Nos partenaires

Presse

Recevez
chaque mois
notre newsletter !

Ajoutez Certi'Ferme à vos favoris !

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Créez votre blog !

Votre blog en 3 minutes !


 Je crée mon blog !


Partenariat

  

    Votre nouvelle recherche :

     

    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 25 minutes

    Cuisson : 20 minutes

    Pour : 8 personnes
    Imprimer Envoyer à un ami Ajouter à mon livre
    Recette proposée par Benoît CHEVALIER
    > Consulter les recettes de cet inscrit
    > Consulter le blog de cet inscrit

    3 commentaires

    Ingrédients

    • 1 boîte de thon (8 noix de coquilles Saint-Jacques ou 1 pavé de saumon sans peau)
    • 10 g de kansô-gobo (bardane séché)
    • 4 doses de riz ou 720 ml
    • 800 ml d'eau et du dashi
    • 1 et 1/3 cuillère à soupe de saké
    • 1 cuillère à soupe de mirin
    • 4 cuillères à soupe de shôyu (ou de sauce soja)
    • Un peu d'algue laminaire
    • Un peu de kanten
    • 5 ou 6 hoshi-shiitakés ou autres champignons
    • 1 carotte
    • 1 et ½ de feuille d'abura-argué (tôfu frit)
    • 1 cuillère à café de sucre
    • 1 pincée de sel

    Préparation

    • Lavez le riz 3 à 4 fois sous l'eau claire et laissez reposer 30 minutes.
    • Trempez dans l'eau tiède pendant 10 minutes les hoshi-shiitakés.
    • Épluchez la carotte et taillez-la en petits morceaux.
    • ...
    • > Afficher la suite de la préparation
    + Ajouter un commentaire

    Commentaires liés à cette recette

    Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

    Le 01/06/2010

    ça me fait bien envie ton plat!!!!!!!
    sauf que le riz je le cuit dans le "cuiseur a riz" pas dans un auto cuiseur

    Le commentaire de benoit. Voir son blog

    Le 01/06/2010

    J'utilise moi aussi un cuiseur à riz. Quelle différence fais-tu avec un auto-cuiseur ?

    Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

    Le 02/06/2010

    hihi
    dans mon esprit, un auto cuiseur c'est une cocotte minute tu sais!!!!!po grave !!! bizoux

     

    Partagez vos recettes !

    Vous disposez de la recette exclusive
    du crumble aux fruits de mer ?

     

    >> Proposer une recette !

    Et aussi...

      Quiche aux poireaux et au saumon

      Tagliatelles au saumon

      Thon à l’asiatique

      Petites Sardines en Escabèche

      Gratin de Ravioles au Basilic et Saumon Fumé

      Papillotes de Lotte à la Citronnelle

      Poissons préparés à la belge

      Duo marin en soufflé

      Tortellini au colin

      Gratin de pommes de terre à la morue

      Bar poêlé

      Sushi - Maki au Saumon Frais (Japonais)

      Saumon vanille et son lit d’igname

      Brochettes de Lotte aux agrumes

      Daurade à la mangue

      Takikomi-Gohan (Riz étuvé aux petits légumes) - Japonais

      Rillettes de thon

      Miettes de sabre au safran

      Semoule marine

      Ragoût de poisson

      Brochettes de Lieu à la Fleur de Thym

      Lotte flambée au cognac

      Brochettes à la Thaïlandaise

      Bâtonnets de surimi à la tomate

      Maquereaux béchamel maison

      Filet de Grenadier à la Normande

      Cake méditerranée au saumon

      Filets de Maquereaux aux Mangues et Citrons Verts

      Gratin de colin aux épinards

      Tartines de thon moutarde

      Ragoût de Lieu Noir au Gingembre et Citron Vert

      Maquereau en Papillotes

      Filets de Sébaste Pochés au Lait de Curry

      Rougets à la sauce safranée

      Nems de poisson

      Merlans à l’harissa maison

      Tajine de Saint-Pierre au Ras-El-Hanout

      Mijoté de cabillaud à la coco

      Colin et sa sauce de cantal et de petits pois

      Filets de Daurade à la Japonaise

      Sushi de poissons à la purée d’olives pimentée

      Gratin de rougets aux tomates et aux champignons

      Saumon aux Endives Confites et Sabayon à l'Orange

      Soufflé de la mer

      Poêlée de maquereaux sauce piquante aux pommes

      Dorade poêlée à l’ail

      Papillotes de Lotte au Paprika

      Igname et colin en ragoût

      Filet de légine à la crème de poireaux

      Saumon à la crème de citron

      Maquereaux fumés à la tomate

      Brochettes de Lotte au Safran

      Wok de Poisson à l’Indienne

      Filet de colin aux champignons

      Noix de saint jacques au beurre de basilic

      Dos de Cabillaud à la Poitrine Fumée

      Wok de Cabillaud Mariné

      Thon épicé

      Filets de merlan à la vanille et à l’orange

      Roulades de cabillaud aux champignons

      Dorades épicées au four

      Sardines Cayenne à l’ail

      Galettes croquantes de poisson à l’asiatique

      Filets de poisson au four

      Boulettes de lieu aux crevettes

      Pavés de thon rouge au barbecue

      Sabre sucré salé aux herbes

      Gratin de pommes de terre au poisson

      Raie grillée

      Cassolette de homard flambée au whisky

      Sabre en sauce au vin blanc

      Filet de saumon cru et ciboulette

      Faitout de grenadier au vin blanc

      Thon rouge en croûte d'épices

      Bar au melon épicé

      Paupiettes de loup à l’ail et au miel

      Sole en sauce au vin

      Croquettes de Poisson Blanc

      Saumon en croûte

      Morue aux épinards

      Raie à la sauce moutarde

      Beignet de rouget à l’antillaise

      Saumon en tarte

      Filets de cabillaud au lait de coco

      Daurade aux herbes fines

      Capitaine braisé à l’ivoirienne

      Timbale de Courgettes au Saumon

      Filets de Lingue à la Moutarde

      Papillotes de Lotte à la Japonaise

      Papillotes de Hareng

      Tarte saumonée

      Espadon aux agrumes

      Fondant au thon et sa sauce aux poireaux

      Soupe aux filets de sabre

      Raie safranée aux noisettes

      Sardines vapeur

      Carpaccio de Lotte à l’Orange

      Grenadier au miel et aux épinards

      Filets d’églefin sauce tomate

      Saumon au miel et à la moutarde

      Morue au miel citronné

      Filets de Lieu Noir en Papillotes

      Saumon au barbecue

      Flammakueche marine

      Steacks d’espadon grillés au coulis de tomates

      Croustillants de saumon fumé

      Joues de Lotte au Champagne

      Rouleaux de sardine au fromage de brebis

      Moelleux au thon

      Feuilletés Saumon & Poireaux

      Filets de Perche aux Mangues

      Croquettes de colin épicées au pavot

      Sushi de bar

      Carpaccio de saumon et de figues

      Sushi Cayenne de lotte

      Crevettes majestueuses

      Sushi à l’Espadon (Japonais)

      Poisson au vinaigre de riz

      Taupe de mer en friture

      Duo de saumon et de charcuterie

      Mijoté de thon aux légumes

      Carpaccio de Lotte aux Noisettes

      Papillotes de Lotte à l’Aneth

      Risotto aux Maquereaux

      Lieu à la moutarde

      Papillotes de Cabillaud à la Provençale

      Truites à la purée d’avocats

      Papillotes de Cabillaud aux Olives Noires

      Nage de Dorade au Lait de Coco

      Filets de merlan aux moules

      Cabillaud en quenelles

      Lieu à la papaye

      Thon au gros sel

      Boutargue à la moutarde

      Bar au lait vanillé

      Lotte à la mode antillaise

      Calamars sautés

      Saumon grillé et sa sauce au jus d’agrumes

      Brandade de Morue

      Carpaccio de Thon à la Coriandre

      Cake safrané au thon

      Cake au Thon et Câpres

      Rouleaux de thon à la mozzarella

      Maquereaux aux aromates

      Merlu Blanc aux Légumes

      Filets de truite à l'orange

      Gratine de saumon à l’ail

      Bar à l’anis

      Espadon Pimenté

      Filet de Sébaste au Muscat d'Alsace

      Papillotes de cabillaud

      Brochettes de Saumon au Pavot

      Gratin de Flétan au Pesto

      Mille-feuilles au rouget et ses légumes

      Lotte aux agrumes

      Saumon Grillé au Jus de Maïs et Noix de Coco

      Parmentier de saumon

      Quenelles au brochet, sauce écrevisse

      Papillotes de Sabre aux Petits Légumes

      Wok de Saumon et Lieu Noir

      Thon et son confit d’échalotes

      Ailes de raies en gelée pour l’apéritif

      Miettes de saumon au poivre

      Steaks de thon à l’ail et au persil

      Brochettes de poisson / gruyère

      Brochettes de daurade au lard

      Saumon fumé safrané à la pomme

      Duo d’œufs et de saumon

      Bar à la sicilienne

      Tajine de Poivron Rouge Farci au Poisson

      Salade de hareng

      Filets de lotte sur leurs lits de légumes

      Saumon flambé au pastis et ses petites carottes

      Tajine de Lotte aux Abricots Secs et Graines de Sésame

      Saumon à l’aneth

      Thon en sauce caramel au soja

      Saumon et son lit de carottes à la crème

      Beignets de carpe

      Loup à la crème de cognac

      Tarte nordique aux pommes de terre

      Filets de colin panés au sésame et aux épices

      Salade de cabillaud aux câpres

      Saumon fourré à l’ail

      Brandade de Lieu Noir

      Dorade aux Amandes

      Papillotes de Sardines aux 5 Épices

      Carpaccio de poissons fumés au martini

      Duo de Poisson Tandoori

      Congre aux baies roses

      Marmite de poissons

    Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
    Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
    Ce site a été développé par ooPartners Solutions avec les technologies Intra'Know