< Retour au village

Mes annonces

Mon Forum

Contactez-nous

Nos partenaires

Presse

Recevez
chaque mois
notre newsletter !

Ajoutez Certi'Ferme à vos favoris !

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Créez votre blog !

Votre blog en 3 minutes !


 Je crée mon blog !


Partenariat

  

    Votre nouvelle recherche :

     

    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 25 minutes

    Cuisson : 0 minutes

    Pour : 4 personnes
    Imprimer Envoyer à un ami Ajouter à mon livre
    Recette proposée par Calorinet

    > Visitez son blog
    > Consultez toutes ses recettes

    Commentez !

    Ingrédients

    • 1 beau filet de dorade frais
    • Jus de citrons verts
    • Vinaigre blanc
    • Huile d’olive
    • Persil
    • Gros sel

    Préparation

    • Placez le filet dans le congélateur 15 minutes, puis coupez-le en tranches régulières d’un centimètre de large environ.
    • Jetez une poignée de gros sel dans le fond d’une terrine, recouvrez d’une couche fine de poisson, ajoutez du vinaigre et du jus de citron.
    • Recommencez l’opération (gros sel, poisson, vinaigre, citron) jusqu’à terminer le poisson et placez la terrine trois heures minimum au réfrigérateur.
    • ...
    • > Afficher la suite de la préparation

    Le conseil du chef

    La dorade est un poisson riche en protéines de très bonne qualité et pauvre en graisses, il est donc particulièrement recommandé dans le cadre d’un régime hypocalorique.
    Dégustez froid avec une belle tranche de pain grillé ou du riz blanc.
    + Ajouter un commentaire

    Commentaires liés à cette recette

    Aucun commentaire n'est lié à cette recette
     

    Partagez vos recettes !

    Vous disposez de la recette exclusive
    du crumble aux fruits de mer ?

     

    >> Proposer une recette !

    Et aussi...

      Quiche aux poireaux et au saumon

      Tagliatelles au saumon

      Beignets de morue

      Filets de Lieu Noir en Papillotes

      Bonbons de St Jacques au foie gras

      Anguilles aux pruneaux et flambées au cognac

      Filets de sardines panés

      Filets de merlan à la vanille et à l’orange

      Cabillaud paprika

      Purée de raie aux légumes

      Puits de soles au lard à la crème

      Blanquette de Lotte

      Thon en sauce caramel au soja

      Darne de requin à la sauce grelot

      Sashimi de sabre au caramel

      Brochet au Vin Blanc

      Papillotes de Lotte à la Japonaise

      Congre balsamique

      Gratin d'endives au saumon fumé, riz et champignons

      Salade de Foie de Lotte à la Truffe

      Crevasses de pommes de terre au saumon

      Bar à l’orange

      Pavés de thon à la tomate

      Duo de soles et d’olives noires

      Brochettes nordiques au sésame et au melon

      Beignets de carpe

      Maquereaux à l’anis

      Friture d’Anguille au vin d’Anjou

      Gratin de poisson

      Filets de Lieu Jaune, Sauce Verte

      Thon aux légumes

      Saumon et sa Julienne de Légumes, Sauce Amazu (Japonais)

      Saumon grillé et son mijoté de lentilles

      Bar citronné

      Salade fraîche de la mer

      Rouleaux de la mer en sauce à l’ail et au citron

      Saumonette Provençale

      Saumon au sésame et fenouils au four

      Feuilleté de poisson aux épinards

      Blanquette de Poisson

      Saumon grillé, purée au lait de coco, coriandre fraîche et vanille

      Riz au turbot

      Merveilleux Saumon Gravlax

      Truite flambée à l’Armagnac

      Papillotes de Dorade au Gingembre

      Lieu Jaune à l’Armoricaine

      Chausson au saumon fumé

      Cœur d’orange au saumon fume

      Bar à l’étouffée

      Lotte à la Normande

      Saumon de mamie Anne

      Parmentier de Lieu au Curry

      Terrine nordique

      Queue de Lotte à la Pistache

      Saumon carbonara à l’origan

      Bar en robe de bacon

      Sole a l’estragon

      Tartine norvégienne

      Miettes panées de colin

      Lotte d'Abricots et ses Scorsonères Citronnés

      Duo de Truite et Congre en Robe d’Épinards

      Raie au cantal

      Carpaccio de saumon et de figues

      Thon et ratatouille

      Espadon aux agrumes

      Saumon et sa citronnade aux fruits rouges

      Papillotes de Sabre aux Petits Légumes

      Ravioli au Cresson et au Saumon

      Saumon à l’aneth

      Mousseux aux Deux Saumons

      Bouchées de thon

      Brochettes de Lotte à la Fleur de Thym

      Croustade de cabillaud au four

      Maquereaux à la catalane

      Pavés de saumon sur lit de légumes

      Brandade de morue

      Joues de Lotte au Champagne

      Purée de pommes de terre à la sardine

      Mousseline de Poisson aux Poireaux pour Bébé

      Papillotes de Sardines aux 5 Épices

      Gratin de cabillaud aux pommes de terre et aux oignons

      Grenadier au vin rouge

      Soufflés de saumon au fromage

      Tajine de Saint-Pierre au Ras-El-Hanout

      Sushi au Surimi (Japonais)

      Maki Chèvre / Saumon (Japonais)

      Espadon au persil

      Gratin de Ravioles au Basilic et Saumon Fumé

      Papillote de saumon à l’italienne

      Lieu Jaune à l’Armoricaine

      Cabillaud à la crème de poivron

      Tartines à la sardine et au chou-fleur

      Saumon et son lit de carottes à la crème

      Rougail Morue (Réunion)

      Gratin de Courgettes au Thon et au Curry

      Sardines Cayenne à l’ail

      Ragout de Queues de Lotte à la Tahitienne

      Blanquette de Lieu Jaune

      Filets de cabillaud au lait de coco

      Steaks de loup à l’ail et au miel

      Risotto de Lieu Jaune à la Pistache

      Sushi Cayenne de lotte

      Poisson à la Javanaise

      Gaufres de Pommes de Terre et Mousse de Saumon Fumé

      Tartelettes de sole

      Flan au Maquereau pour Bébés

      Carpe Farcie

      Sabre au piment vert

      Sushi - Maki au Thon Rouge (Japonais)

      Rougail de Morue

      Moelleux au thon

      Cabillaud en Papillotes sur son Lit de Tagliatelles de Légumes

      Petits canapés aux sardines

      Bar aux zestes de citron vert

      Sushi - Maki au Saumon Frais (Japonais)

      Persillade de raie

      Saumon dans sa tarte aux poireaux ....

      Truite vapeur au miel et aux pistaches

      Brochettes de Cabillaud à la Vanille

      Pommes de terre garnies au saumon

      Filets de Lieu Jaune Express

      Colin à la purée d’olives

      Wok de truite fumée aux fruits

      Risotto de Poisson à l’Amande

      Raie à la Crème sur Lit de Purée de Courgettes

      Bar au bacon et ses pommes frites en sauce béarnaise

      Filets de merlan à la sauce marocaine

      Filets de thon gratinés au chèvre

      Lotte à l’Armoricaine

      Brochettes de Lotte aux agrumes

      Gratin de Lieu Noir au Sarrasin

      Papillotes au saumon

      Beignets de Saumon Frais

      Cake au Thon et Câpres

      Tarte au saumon sur un lit de poireaux

      Saumon teriyaki

      Filets de Truite Fumée aux Pamplemousses

      Saumon grillé et sa sauce au jus d’agrumes

      Bayenne

      Pavés de saumon à l’aigre douce

      Requin poêlé à l’ail

      Cabillaud à la tomate

      Merlu Blanc aux Légumes

      Espadon Pimenté

      Filets de Merlu à l'Oseille

      Bar braisé à l’ail

      Papillotes de Saumon au Chou

      Nems de thon au gingembre

      Sandre en croûte de pommes de terre

      Tartelettes au cabillaud gratinées à la mimolette

      Papillotes de merlus

      Truite Citron Vert / Amandes et Poivrons au Thym et Huile d'Olive-A valider

      Saumon à l'Oseille

      Mini cake de la mer (crabe et thon)

      Gratin de Flétan au Pesto

      Chausson au cabillaud

      Omelette au surimi

      Papillotes de Dos de Cabillaud, Dés d'Artichauts et Tomates Cerises

      Maquereaux aux moules et au vin blanc

      Curry de Lotte

      Gratin de Cabillaud au Tapioca

      Cabillaud pané à la muscade

      Dos de Cabillaud à la Crème d'Ail et à la Moutarde au Thermomix

      Flan orange

      Maquereaux Épicés en Papillotes

      Rouleaux de saumon et son cœur de petit pois

      L'entrée fraîcheur de Doudoune

      Tartare de Dorade au citron vert

      Brochettes de Saumon au Citron Vert

      Risotto d’Églefin à l’Oseille

      Pain de Lotte

      Aumônière de saumon à l’ail et au piment de Cayenne

      Risotto de Lotte à la Vanille

      Truite Paprika et sa sauce aux épices et au thym

      Cabillaud aux crevettes à la crème de cidre

      Saumon mariné aux trois agrumes et au champagne

      Sardines au melon

      Saumon sur Lit de Légumes Râpés

      Limande Croustillante au Citron Confit, Tagliatelles de Courgettes

      Thon aux concombres caramélisés

      Maquereaux épicés

      Colin safrané

      Gratine de saumon à l’ail

      Saumon Grillé au Jus de Maïs et Noix de Coco

      Calamars à la Provençale

      Lotte à la crème de basilic

      Lotte au roquefort et à l’origan

      Bar au lait vanillé

      Merlus Blanc aux Pommes de Terre et Oignons Grelots

      Ramequins de tomates farcies aux maquereaux grillés

    Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
    Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
    Ce site a été développé par ooPartners Solutions avec les technologies Intra'Know