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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 30 minutes

    Pour : 2 personnes
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    Recette proposée par Tartine de Nutella

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    Ingrédients

    • 2 portions de cabillaud
    • 3 tomates
    • Quelques feuilles de salade coupées grossièrement
    • Carottes en cubes
    • 1 poireau
    • 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
    • Sucre
    • Huile d'olive
    • Persil haché
    • 1 échalote hachée
    • Sel, poivre concassé

    Préparation

    • Préparez la mixture pour la croûte : mélangez le persil et l'échalote hachée, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre concassé.
    • Dans un wok, faites revenir les légumes (tomates, carottes, salade, poireau), puis déposez une feuille de persil et laissez mijoter.
    • En fin de cuisson, ajoutez le fumet de poisson et un peu de sucre.
    • Dans une poêle, faites revenir le poisson préalablement badigeonné de la mixture persil/ échalote/ huile d'olive.

    Le conseil du chef

    Vous pouvez servir le tout avec une portion de riz comme sur la photo.
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