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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 40 minutes

    Pour : 4 personnes
    Imprimer Envoyer à un ami Ajouter à mon livre
    Recette proposée par CIP (Comité Interprofessionnel de la Pintade) - Sopexa
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    > Consultez toutes ses recettes

    3 commentaires

    Ingrédients

    • 1 pintade,
    • 4 échalotes,
    • 3 poires,
    • de la cannelle en poudre
    • et un citron
    • 6 dattes
    • 1 petit suisse
    • 1 pincée de noix muscade
    • 1 c/ à soupe de cognac
    • 1 c/ à soupe de pistaches
    • 2 tranches de pain d'épices
    • 1 tuyau de cannelle
    • et 1 clou de girofle
    • 1 tranche de pain d'épice
    • 2 pincées de cannelle
    • 1 zeste de citron
    • jus de cuisson et échalotes

    Préparation

    • Pour la farce, couper les dattes dénoyautées en morceaux. Dans une jatte, mettre le petit suisse, les dattes, la noix de muscade, le cognac et le sel.
    • Mixer les pistaches, le clou de girofle, et le pain d'épices et mélanger le tout.
    • Introduire la farce à l'intérieur de la pintade à l'aide d'une petite cuillère. Terminer par le tuyau de cannelle.
    • ...
    • > Afficher la suite de la préparation
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    Commentaires liés à cette recette

    Le commentaire de Ernest

    Le 07/08/2007

    Recette originale et pleines de saveurs.

    Le commentaire de Danielle

    Le 10/08/2007

    On n'aime pas trop les dattes. On les a remplacé par des pruneaux. Divin.

    Le commentaire de Philou

    Le 12/08/2007

    Sucré salé cannelle et fruit, à tomber. Je suis trop accro.

     

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