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Je suis belge, j'habite la province du Hainaut, j'ai 52 ans.
Je suis aussi une mamy d'une petite fille de 7 ans 1/2 qui s'appelle Lara.
23/11/2009 FougasseFOUGASSE  AUTRE FACON 
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23/11/2009 AnchoïadeANCHOIADE  Le tout servi avec ma fougasse pour l'apéro.
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23/11/2009 TapenadeTAPENADE  |
22/11/2009 Rillettes de sardineRILLETTES DE SARDINE  |
20/11/2009 AmieAujourd'hui 20 novembre 2009
Je reçois une amie d'école et son mari pour dîner. Nous sommes restées 45 ans sans nous voir. Nous sommes retrouvées sur le net, un beau jour et notre première rencontre, après toutes ces années, s'est faite en septembre. Nous avons bu un verre et en se quittant, nous nous sommes promises de nous revoir. Nous avons donc convenu d'une date le 5 novembre. Nous devions être trois avec Patricia puisque nous avons été à la même école toutes les trois et la même classe. Malheureusement Pat n'a pas su venir avec nous ce jour-là, pour la simple raison qu'elle n'était pas bien. Dommage pour nous trois, mais partie remise après les fêtes de fin d'année. Donc aujourd'hui, je reçois mon amie Michèle et son mari. AU MENU DE CE JOUR : Pour l'apéro : une Clairette De Die Avec une fougasse faite maison. de la tapenade, de l'anchoiade et de la rillette de sardines, les 3 préparations faites maison. ENTREE : Toutes ces préparations sont faites maison. Terrine de foie de volaille aux raisins. Foie gras. Brioche Sur un lit de salade saison avec huile de noix et vinaigre de framboises. POTAGE : Harira potage ( marocain) PLAT CONSISTANT : Un tajine de poulet Un pain (marocain) DESSERT : Mousse au chocolat avec orange. POUR LE CAFE Biscuits maison. Les recettes seront sur mon blog avec les photos dans quelques jours. Pour certaines, la recette des biscuits est déjà inscrite puisque je l'ai déjà réalisée avec Lara. Je vous présente Michèle  Et moi, le 5 novembre 2009.  |
17/11/2009 Farine FrancineLE PANETTONE
Nouvelle recette de brioche Francine. La recette de brioche aux raisins et agrumes, simple et originale. Prête à l'emploi, le sachet dose de Panettone permet de réaliser en un rien de temps une brioche de 750 gr. Le sachet contient tous les ingrédients pour confectionner son Panettone, il ne reste plus qu'à ajouter du lait et du beurre..... et le tour est joué. 2 € 35  |
16/11/2009 ChampignonsPLEUROTTES GRISES FLAMBEES AU CALVADOS
Faire revenir les champignons dans un peu de beurre fondu. Avec de l'ail et du persil. Sel, poivre   PIED DE MOUTON    |
13/11/2009 Terrine de foies de volailles et lapins1 oignon
foies de volailles foies de lapins sel poivre 1 c à c de cumin 1 c à c de coriandre du laurier Porto rouge graisse de canard Retirer les nervures. Faire revenir l'oignon dans la graisse de canard, ensuite les foies 10'. Saler, poivrer ajouter le laurier, et les épices. Verser le Porto Ajouter 2 c à s de crème épaisse. Beurrer la terrine Passer tout. Faire revenir l'oignon dans la graisse de canard Voilà les foies de lapins  Les foies de volaille à gauche, de lapins à droite  La graisse de canard   Ma terrine  |
12/11/2009 Magret de canard et foie grasPETITE SALADE FRAICHEUR
Une salade feuille de chêne rouge. Noix fraîche décortiquée Tomates Tranche de magret de canard Tranche de foie gras.  Vinaigrette.
Huile de noix et vinaigre de framboise. Sel et poivre.    |
11/11/2009 Sablé au fromageBISCUITS ALGERIEN
4 portions de fromage 80 gr de beurre salé 50 gr de sucre De la vanille 1/2 c à c de bicarbonate 180 gr de farine Dans un saladier, mélanger le beurre, le fromage, le sucre et la vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d 'un mélange lisse. Ajouter la farine et le bicarbonate. Abaisser la pâte, découper avec un emporte pièce puis enrober de sucre. Cuire 15'  |
11/11/2009 Biscuits à la noix de cocoBISCUITS ALGERIEN
450 gr de farine 2 oeufs 175 gr de sucre blanc 20 cl d'huile neutre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Confiture aux choix Noix de coco râpée Dans un saladier, mélanger les oeufs avec les sucres, le sel puis ajouter l'huile, la levure et la farine. Ajouter d'abord une moitié de farine puis le restant de la farine pour avoir une pâte lisse, homogène et souple. Façonner en boulettes. Mettre sur papier sulfurisé et préchauffer le four à 180°. Espacer les boules, la cuisson ne doit pas être très colorée (blond clair). Faire fondre la confiture et ajouter un peu de fleur d'oranger ou de l'eau de rose. Tremper les biscuits, ensuite les rouler dans la noix de coco. Moi, j'ai mis des amandes car Lara n'aime pas la noix de coco.     |
11/11/2009 LaraBISCUITS ALGERIEN
Lara a fait ses premiers pas en cuisine . Elle a fait 50 biscuits toute seule. Avec des amandes et des pistaches. C'est la même recette que les biscuits à la noix de coco         Je la félicite et je suis très fière d'elle .
Pour une petite fille qui aura 7 ans, le 27 décembre .  POUR LARA  |
11/11/2009 Biscuits volcansB ISCUITS ALGERIEN
100 gr de chocolat noir 50 gr de beurre 50 gr de sucre 160 gr de farine 8 gr de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs 1 c à c de vanille Préparés par Lara Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.  Ajoutez le beurre et le chocolat fondu ainsi que la c de vanille.
 Incorporez la farine, la levure et le sel.
Mettre au frigo 1h.  Façonner des boulettes de pâte.
  Mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé.   |
11/11/2009 Bûchettes au chocolatBISCUITS ALGERIEN  |