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• - 08/02/10 LA RECETTE DE GINETTE
• - 08/02/10 Balade champêtre, 7 février 2010
• - 08/02/10 LA RECETTE DE FRANCOISE
• - 08/02/10 Découvez "le cubic"
• - 07/02/10 sauce au poivre
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• - 07/02/10 avez vous noté les quantités exact!
• - 07/02/10 SUITE DE SAMEDI......
• - 07/02/10 SAMEDI FIN D'APRES MIDI
• - 07/02/10 Le truc de Francoise.
• - 07/02/10 Pour le goûter
• - 07/02/10 Roses des Sables
• - 07/02/10 lors de mon déscès que j'ai vécue
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• - 07/02/10 SELON LE FLACON
• - 07/02/10 Côté santé les ELIXIRS de BACH?

Le livre de recettes

Le livre de recettes vous permet de retrouver des recettes authentiques, illustrées avec une photo ou bien une vidéo. Vous pouvez également déposer votre propre recette, sélectionner vos recettes favories dans votre livre personnel ou encore ajouter des commentaires.

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• - 09/02/10 Foie gras au torchon
• - 09/02/10 Foie gras mi - cuit
• - 09/02/10 Foie gras truffé
• - 09/02/10 Toasts de foie gras
• - 09/02/10 Escalope de foie gras aux raisins

Idées recettes

• - Soupe de Châtaignes à la Pancetta Grillée
• - Doigts de Poulet au Parmesan
• - Tartelettes Courgettes / Fromage Frais
• - Cake Asperges / Mozzarella
• - Tarte aux Prunes Jaunes et Abricots sur Crème d'Amande
• - Pain Muesli Fruité
• - Gaufres de Pommes de Terre, Poireau et 2 Saumons
• - Pumpkin Pie (Tarte à la Citrouille)
• - Palet Breton aux Châtaignes Façon Tartelette
• - Truffes Chocolat Noir/Pâte de Spéculoos Enrobage Pralin
• - Petites Crèmes à la Vanille
• - Crêpes à la Farine de Châtaigne et Chocolat
• - Salade Mechouia
• - Ragoût de Poisson au Cumin, Semoule Épicée et Carottes en Fleur
• - Purée de Brocolis, Douceur Kiri
• - Filet Mignon de Porc Poêlé
• - Cabillaud en Croûte de Persil-Échalote et sa Compotée de Légumes
• - Crêpes Chocolat-Mandarine et Crêpes Fruits de la Passion/ Pomme-Poire
• - Roulé Chocolaté à la Crème de Café et Oranges Amères
• - Smoothie Orange/Pomme
• - Compote Pommes-Bananes aux Morceaux de Spéculoos
• - Pintade aux Fruits au Sirop
• - Queue de Saumon aux Épices, Lait de Coco et Épinards
• - Caramel au Beurre Salé
• - Clafoutis au Magret de Canard Séché & Sauce Sakari
• - Terrine de Potimarron, Saumon, Laitue de Mer & Pignons de Pin
• - Tartare de Tomates
• - Pilons de Poulet Caramélisés au Confit de Safran
• - Piperade, Écume d'Oeufs Brouillés
• - Onigiri aux Crevettes & Petits Pois
• - Pesto de Roquette & Pistache
• - Macarons Pistache-Chocolat
• - Makrouds (Petits Gâteaux Orientaux)
• - Gâteau Mousse-Miroir
• - Pommes de Terre au Fromage Blanc et Jambon au Four
• - Biscuits à l'Orange
• - Millefeuille de Courgettes aux Tomates Séchées, Piquillo, Mozzarella & Prosciutto
• - Carpaccio d'Autruche Fumée et de Mangue
• - Salade Tiède de Saint-Jacques et Langouste à la Mangue et au Pamplemousse
• - Langoustes Rôties aux Pêches Blanches et Jaunes
• - Limande Croustillante au Citron Confit, Tagliatelles de Courgettes
• - Pavé de Cerf et Panais Rôtis
• - Suprême de Pintade aux Pêches et Ras el Hanout
• - Aiguillettes de Canard aux Noisettes et Cacao, Espuma de Vitelotte au Vin Rouge
• - Guimauve à la Myrtille
• - Mousse Légère au Citron
• - Muffins au Vin Blanc et à la Noisette
• - Crevettes Apéritives Panées à la Noix de Coco
• - Coquelets à l'Orange
• - Pâte à Tartiner Express aux Pommes et Pruneaux
• - Boulettes de Viande à l’Amarante
• - Brochettes d’Agneau à l’Indienne
• - Poiriflette
• - Macarons aux Fruits des Bois
• - Tartines de miettes de chèvre aux légumes
• - Pavés d’Autruche au Chutney d’Abricots
• - Cuisses de poulet sautées aux champignons
• - Magrets de Canard aux Litchis
• - Cookies de Potimarron
• - Tarte tatin à la provençale
• - Duo de Petites Tartes aux Poivrons/Thon et Jambon/Olives
• - Croquettes de pommes de terre au quinoa
• - Confit d’agneau aux oignons et aux herbes
• - Tarte Chocolat Mousseuse et Croquante à la fois
• - Escalopes de Poulet Pané
• - Papillotes de Poulet aux Amandes
• - Salade composée à la pomme et à la betterave
• - Petits beignets de poulet en sauce sucrée salée
• - Lapin à l’origan
• - Gâteau de lardons aux pruneaux
• - Tortilla aux foies de canard
• - Petits Gâteaux aux Noisettes et Chocolat
• - Crumble aux groseilles à maquereaux
• - Palourdes farcies
• - Cabillaud au miel citronné
• - Sole en sauce au vin
• - Glace à la Banane
• - Sauce orange pimentée et à l’ail
• - Parmentier aux Aubergines
• - Ballotin de magret de canard en croûte
• - Magret d’Oie Laqué
• - Salade de crevettes grises et sa sauce à l’ail
• - Pain à la Farine de Quinoa
• - Raviolis Maison au Pesto
• - Duo de Poisson au Chutney de Mangue
• - Poulet farci
• - Mousse de Thon au Gingembre
• - Asperges façon méditerranée
• - Duo de melon passion
• - Salade de Saint-Jacques à la mangue
• - Panna Cotta à la Mangue et à la Vanille
• - Cheese-cake au chocolat et à l’orange
• - Galette d’épiphanie coco et noisettes
• - Salade de Choux Rouge au Jus d’épice
• - Scones salés aux oignons
• - Bœuf aux framboises
• - Poulet curry à l’ananas
• - Flans aux Oeufs Colorés
• - Marinade de Noix de Pétoncle aux Herbes
• - Vinaigrette au Citron Vert et à l'Ail
• - Confiture de potiron aux abricots secs et au rhum
• - Gâteau Inrattable Pomme, Ricotta et Pépites de Chocolat
• - Salade de chou, cèleri et fenouil
• - Croustillant de Cabillaud aux Légumes
• - Raviolis au Poulet, Crème de Champignon
• - Sauce à l’ail et à l’Espelette
• - Poulet à l’américaine
• - Pudding Chômeur
• - Bavarois Coco
• - Ragoût de Poisson au Cumin, Semoule Épicée et Carottes en Fleur
• - Flan de côtes de blettes au coulis de tomates
• - Sauce au vin rouge
• - Crumble Quinoa aux Poivrons
• - Terrine de Canard Noisettes-Pistaches
• - Lapin de France mariné aux épices
• - Gâteau aux Légumes d’Hiver
• - Poulet sauté à l’africaine
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• - Cuisse d’Oie Rôtie au Citron
• - Rôti de bœuf à la mozzarella
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• - Carpaccio de Mangues aux Épices
• - Panna Cotta et son Coulis Cassis/Rhubarbe
• - Pancakes au chocolat
• - Palettes de hachis de viande Cayenne
• - Sauce mousseline
• - Confit de carottes à la noisette
• - Petits Cakes aux Amandes
• - La Pompe à Huile
• - La Truffade
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• - Salade d’œufs de saumon
• - Roulé Maquereau au Gingembre
• - Pommes de terre safranées aux lardons
• - Poulet au Cantal
• - Escalopes de veau à la sauce verte
• - Escalope de poulet au thym et au citron
• - Feijoada portugaise
• - Pâte Sablée façon Christophe Felder
• - Gâteau de Potimarron / Noisette
• - Mini Financiers aux Citrons
• - Lapin aux endives et pain d'épices
• - Gratin de courgettes
• - Ailes de raie en sauce aux câpres
• - Soupe aux Haricots Mung et Concombres (Indienne)
• - Oeuf Cocotte aux Éclats de Foie Gras et à la Poudre de Tonka
• - Poivrons marinés au miel
• - Riz à l’espagnole
• - Poulet aux écrevisses

Conseil de jardinage

La rubrique jardin vous permettra de trouver de nombreuses astuces pour votre jardin. Vous y trouverez également le calendrier des saisons de nombreux fruits et légumes et des fiches détaillées sur chacun de ces fruits et légumes (histoire, culture, entretien et récolte, maladies et nuisibles, bienfaits...)

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Bien être

Cette rubrique propose des astuces pour un meilleur équilibre alimentaire, des conseils divers et variés pour votre santé...

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Zones tourisitiques

Découvrez quelques zones touristiques du grand ouest via nos fiches synthétiques.

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Le dossier du mois

Chaque mois, nous vous proposons de découvrir un nouveau thème grâce à notre dossier du mois. Voici quelques thèmes qui ont été traités lors des dossiers précédents :

• - Les 10 règles fondamentales d'une alimentation saine
• - 8 bonnes raisons de se mettre au jardin
• - Le blé
• - La chandeleur
• - Le cidre
• - Dressage et décoration de TABLE de Noël
• - Idée dressage de TABLE sous l'oeil de Cupidon
• - La découpe d’une volaille à cru
• - Les épices
• - Faire à manger pour toute la famille
• - Le gâteau de la St Valentin
• - La graine de lin
• - Comprendre la grippe aviaire
• - Les herbes arômatiques
• - Les ingrédients carnés des espèces de volaille
• - Je veux manger, protéger ma santé... et me faire plaisir !
• - Menu Halloween
• - Menu du Réveillon de Noël
• - Les traditions de Noël
• - Les OGM
• - L'huile d'olive
• - Le paillage
• - Le pain
• - Et si vous récoltiez vos graines ?
• - Un repas équilibré
• - Le sel
• - Les signes de qualité
• - La structure de l'alimentation
• - Le tourisme vert
• - Les vitamines
• - Les produits allégés : Qui sont-ils vraiment ?
• - Des féculents pour un équilibre alimentaire
• - Nos grands alliés longévité : Les Lipides
• - Une alimentation équilibrée doit-elle être synonyme de tristesse ?
• - Le secret d'une journée qui commence bien
• - Besoin en nutriments
• - Les sources de protéines de qualité
• - La semaine du Goût
• - Les atouts nutritionnels des fruits et légumes
• - Connaître les différents groupes alimentaires pour mieux équilibrer vos repas (1ère partie)

• - Suggestions Menus Noël
• - Soirée Réveillon
• - Suggestions Menus Fêtes
• - Réveillon Gourmand
• - Réussir Menu Noël
• - Repas Nouvel An
• - Cuisine en Fêtes
• - Cuisine Repas Noël
• - Cuisiner à Noël
• - Dresser une table de Noël
• - Dresser une table Réveillon
• - Élaborer Menus en Fêtes
• - Idées déco table de Noël/Réveillon
• - Idées menu nouvel an
• - Idées menu réveillon
• - Idées menu st sylvestre
• - Idées menus de fête
• - Idées recettes pour le Nouvel an
• - Idées repas Noël
• - Menu facile pour Noël/Réveillon
• - Menu fêtes de fin d’année
• - Menu grande famille
• - Menu nouvel an
• - Menu original pour Noël
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• - Recettes Gourmandes pour Réveillon
• - Repas de famille
• - Repas de Fêtes
• - Repas Grande Occasion
• - Repas Jour de l'An
• - Repas Noël et Réveillon
• - Les différents groupes alimentaires pour équilibrer repas

Qu'est-ce que Certi'Ferme ?

Certi'ferme est une association où tous les acteurs de la filière volaille sont représentés.

• - 400 éleveurs représentés par leurs associations
• - 12 couvoirs
• - laboratoires d'analyse
• - 3 entreprises d'alimentation animale
• - un abatteur-transformateur

• - retrouver un éleveur
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